抹茶吐司面包的做法，抹茶吐司面包怎么做好吃

食材
高筋面粉270g
水145g
酵母2g
糖40g
全蛋液30g
黄油25g
奶粉12g
抹茶粉6g
盐2g

步骤
1
面包机桶中放入高筋面粉、糖、盐、全蛋液、奶粉、水、酵母，开始和面。
2
面包机和面20分钟后加入25克黄油和面30分钟，然后把面取出在防粘案板上摔打或者揉搓。
3
我基本用的是摔打法，摔一下揉起来再摔。
4
我大约摔打了7、8分钟左右，直至很能好的出膜才行。
5
取一半面团加入6克抹茶粉揉匀。
6
两个不同颜色的面团放在大碗中温暖处发酵，上面盖保鲜膜。发酵时间一小时左右。
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发酵至两倍大，用手指沾干面粉中间戳洞不回缩为好，时间根据家里的温度而定，我家暖气都关了，所以时间稍微长点，我发酵了1小时20分钟。
8
发酵好的面团排气，然后均匀的各分成三份，保鲜膜盖上醒面15分钟。
9
醒好的面团取出擀成薄片。
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不同颜色的搭配覆盖，然后就和叠被子一样，长的那面往中间折叠。
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然后卷起，一定要卷紧，不要有空隙。（这是白色在下面的）
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绿色在下面的，卷起来就是这样。
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卷好三个放在吐司盒中进烤箱中层65度发酵，下层烤盘中加热水，中间热水凉了就换水，要一直保持湿度够。
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发酵至7、8成满就可以了，我用了55分钟。
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然后盖吐司盖子进预热好的烤箱170度烤35分钟就可以了。
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取出立刻脱模，很漂亮！放凉后装保鲜袋进冷藏放置一晚上。
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第二天早晨取出切片后就可以食用了，又能做三明治，又能抹果酱吃，很香很诱人！

小贴士
1、做吐司时不能偷懒，必须出膜的，否则做出来内部组织不好。 2、卷面时要卷紧，要不中间会有空隙，影响美观。 3、这个造型是我突发奇想的，做好后我想了下，把面分成两份，卷成一个白色，一个抹茶色，切出来一片白色一片抹茶色，然后夹果酱也会很好看，还比我这个简单，呵呵，下次可以尝试一下。 4、发酵时间和烘烤时间都根据自家的烤箱来定啊，我家的烤箱温度稍微偏高。

抹茶 吐司 面包的制作方法

抹茶吐司面包散发着诱人的抹茶香气，口感松软，是抹茶爱好者的不二之选。如果你也想在家做出美味的抹茶吐司面包，以下步骤将为你提供详细的指导：

食材清单：

高筋面粉：250g

抹茶粉：15g

细砂糖：30g

盐：3g

酵母：3g

牛奶：150ml

黄油：25g

步骤：

1. 准备面团：

2. 将高筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中。在另一个碗中，溶解酵母于温牛奶中，静置10分钟，直至酵母发泡。

3. 2. 揉面：

4. 将发泡的酵母溶液倒入面粉混合物中，搅拌至形成面团。一开始面团可能会很粘，但继续揉搓直到面团光滑且有弹性，大约需要5-7分钟。

5. 3. 第一次发酵：

6. 将面团转移到一个涂了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个小时，或直至面团体积增加一倍。

7. 4. 打气并整形：

8. 将发酵好的面团取出，按压排气，然后将其分成两个或三个小面团。每个小面团揉成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟。

9. 5. 二次发酵：

10. 将静置好的小面团，放入抹了油的面包模中。盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵，大约45-60分钟，或直至面团体积再次增加一倍。

11. 6. 烘烤：

12. 预热烤箱至180°C（350°F）。将面团放入烤箱中，烘烤30-35分钟，或直至面包表面呈金黄色并敲起来发出空洞的声音。

13. 7. 冷却：

14. 将面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温。

15. 贴心小技巧：

为获得更浓郁的抹茶风味，可适当增加抹茶粉的用量。

如果你没有面包模，也可以将整形后的面团放在烤盘上烘烤，但你需要在烘烤时用锡箔纸覆盖，以防止面包表面烤焦。

冷却后的吐司面包可放入保鲜袋中保存，室温下可保存2-3天。