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小公鸡煲汤是发性食物吗
小公鸡煲汤是发性食物吗
2025-12-18 03:21:28
推荐回答（1个）
回答1：
一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右，而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
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