杀鸡最好两个人，一人很难应付。首先其中一人把两鸡翅并拢用一只手抓紧，再用另一手把两鸡爪抓紧，然后杀鸡者把鸡脖子处（就是咽喉处）的毛拔掉，再用刀（或剪刀）用力划（剪刀只需剪下）但要把鸡的咽喉管子划断，然后见血，鸡抽筋，扔盆里，用滚水烫，拔毛，破肚。即可
首先要用刀把鸡的气管和血管拉断，放净血，血一定要放净要不然做出来的鸡会发腥，在用75度的水把鸡烫一会也就3分钟，捞出来把掉鸡毛。
用刀
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